Z grilovačky rovnou do nemocnice. V létě roste počet případů salmonelózy, varují odborníci

K létu neodmyslitelně patří slunce, koupání, cestování a dobré jídlo. V mnoha případech ale prázdninovou idylku může narušit průjem, zvracení a bolest břicha. Vysoké teploty vytvářejí ideální podmínky pro infekci způsobenou bakteriemi rodu Salmonella, tedy pro salmonelózu.

Mezi hlavní příznaky patří horečka, průjem, bolesti břicha a zvracení. Zvýšené riziko infekce je v tomto období dáno zejména vyššími teplotami, nevhodným skladováním potravin, grilováním a cestováním. „K nákaze dochází u lidí nejčastěji po konzumaci tepelně nedostatečně upravených nebo kontaminovaných potravin, například vajec, masa, nepasterizovaného mléka či zmrzliny s obsahem syrových vajec,“ uvedl za pojišťovnu VZP Jan Bodnár.

Inkubační doba infekce je obvykle 12 až 72 hodin po požití kontaminované potraviny. „V Česku jsou nejčastějšími místy přenosu veřejná stravování a letní oslavy. Na oslavách se griluje nebo se připravují pokrmy venku a nemusí být dodržovány hygienické standardy,“ doplnil Bodnár.

Většina lidí, kteří onemocní salmonelózou, zvládne nemoc doma. Stačí hodně pít. U dospělých to může být i čtyři litry tekutin denně, hlavně pokud mají silný průjem. Nejlepší je nesycená voda, černý čaj nebo rehydratační roztoky z lékárny. Ulevit mohou i volně dostupné léky proti průjmu.

Aby se člověk vůbec nenakazil, doporučuje Světová zdravotnická organizace dodržovat pět základních pravidel. Jde o čistotu při vaření, oddělování syrových a hotových jídel, důkladné vaření nebo pečení, správné skladování a používání nezávadných surovin i vody.

„Tato jednoduchá pravidla mohou významně přispět ke snížení rizika nákazy nejen salmonelou, ale i dalšími potravinově přenosnými infekcemi. V případě podezření na salmonelózu je důležité neodkládat návštěvu lékaře, aby byla včas stanovena diagnóza a zahájena odpovídající léčba,“ doplnila mluvčí pojišťovny VZP Viktorie Plívová.