Jaro, léto, burčák a zima. Kvašené tekuté hrozny již brzy zaplaví české pulty

Burčáková sezona pomalu ale jistě startuje. Vinaři z Valtic se s vervou pustili do vinohradů nad Dolními Dunajovicemi na Břeclavsku, kde roste vzácná odrůda Augustovskij. Předpokládají, že oproti loňsku bude první burčák v prodeji zhruba o deset dnů později, letošní ročník totiž není tak teplý. Časté deště dozrávání ještě zbrzdily.

„Sbírat budeme mimořádně ranou a poměrně vzácnou odrůdu Augustovskij, kterou jsme tady na Kraví hoře vysadili před šesti lety, na burčák se výborně hodí,“ vysvětlil ředitel rodinného vinařství ve Valticích David Šťastný. I když část vinohradů poškodily jarní mrazy, kvalita hroznů je podle něj dobrá. 

Burčák je v Česku fenoménem, jehož obliba rok od roku roste. Mimo tuzemska, Slovenska, Rakouska a části Německa se burčák nikde ve světě nepije.

„Na rozdíl od energetických nápojů neobsahuje žádné konzervanty ani umělé látky, jde o čerstvou kvasící šťávu z hroznů, plnou vitamínů skupiny B a C, minerálů a přírodního hroznového cukrů. Burčák má blahodárný vliv na trávení, kvalitu pokožky i vlasů. Již několik století zkrátka patří do naší moravské kultury a čím dál více si na něm pochutnávají i mladí, vždyť je to bez nadsázky nejzdravější energetický nápoj na světě,“ řekl Šťastný. 

Burčák z letošní sklizně bude k dostání už o tomto víkendu během tradiční Vinařské pohotovosti ve Valticích. „Jak se říká u nás na Moravě, máme čtyři roční období – jaro, léto, burčák a zima,“ uzavřel Šťastný.