Brněnští studenti se naučí vařit pivo v univerzitním pivovaru

Pivovar funguje v pavilonu M univerzitního kampusu a bude určený studentům nově založeného programu Pivovarství a sladařství. Obor nabídne vysokoškolákům spolupráci se známými pivovary i několikatýdenní praxe, při kterých si výrobu zlatavého moku vyzkoušejí v ostrém provozu na vlastní kůži. 

„Nosné předměty oboru jsme doplnili například o oblast pěstování, zpracování a hodnocení plodin pro výrobu sladu a piva. Mimo to studenty čeká mikrobiologie, chemie a biochemie, bez kterých problematiku nelze pochopit dostatečně do hloubky,“ popsal garant studijního programu Tomáš Gregor z MENDELU.

Pivovaru Johann přišla dnes požehnat farářka Církve československé husitské Sandra Silná. „Požehnání pivovaru představuje rituál, modlitbu a přání, aby se dařilo dobrému dílu, aby místo získalo boží ochranu a přinášelo skrze lidi, kteří v pivovaru budou pracovat a učit se, do světa symbolicky světlo, naději, mír a lásku. Aby místo samotné přispělo dalším dílkem k určitému druhu poznání,“ vysvětlila.

Škola očekává, že se většina studentů, kteří budou svůj um trénovat v univerzitním pivovaru, jednou uchytí v praxi. „Studium jsme proto doplnili o předměty využitelné v reálném životě, jako je nauka o materiálech, ekonomika nebo základy odborné angličtiny,“ uvedl Gregor.