Potravináři se zlobí na Vietnamce z Brna. V restauraci měli mrtvé brouky a myší výkaly
To vám tady nikdo neuklízí? Podobné otázky si položili kontroloři ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) poté, co navštívili vietnamskou restauraci v Brně. Když nakoukli do skladových prostorech, nestačili se divit nepořádku, jaký tam je. Po zemi se válely myší výkaly, nečistoty i mrtvý hmyz.
Podnik Hoa Mai se nachází v brněnské Bayerově ulici, kam kontroloři zavítali začátkem týdne. Zatímco v restauraci nenašli žádné závažné nedostatky, při pohledu na skladové prostory si málem vypsali pero. Objevili hned několik problémů. Na zemi se vyskytoval myší trus, hmyz či špína. Zapatlané byly regály, prostory byly od plísně a mrazák využívali provozovatelé ke skladování různých věcí. Potravináři proto vystavili skladu až do odvolán stopku
„Stopy po působení a výskytu hlodavců. Výskyt plísní na provozovně. Výrazně zanedbaný úklid. Nečistoty na podlaze. Nečistoty na regálech či zařízeních.Prostory provozovny využívány i pro skladování předmětů, které mohou ovlivnit kvalitu nebo bezpečnost potravin. Riziko kontaminace potravin z důvodu nevyhovujících prostory,“ konstatovala SZPI v závěrečné zprávě.
Inspektoři chtějí, aby provozovatelé pro příště lépe zajistili prostory před hlodavci a hmyzem. Jinak hrozí majiteli další problém. „Škůdci mohou svou činností způsobit kontaminaci a ohrozit tak bezpečnost surovin, ze kterých v restauraci připravují pokrmy,“ dodali kontroloři, kteří minulý týden zavřeli kvůli výskytu myší a špíny v Brně také známou indickou restauraci.
Diskuze
2Diskuze je moderovaná. Prosíme o slušnou komunikaci.
Komentování je jen pro přihlášené