Čtvrtek 3. 4. 2025 | Svátek má Richard
Nejen profesionálové, ale i amatérští vinaři se připravují na dobrou sezónu. Přestože se mrazíky vínu nevyhnuly, čekají v Ratíškovicích hojnou úrodu. I pandemie se však u domácích vinařů odrazila, nemohou své víno nabídnout na lokálních koštech.
Před čtyřmi lety se konstruktér vodárenských technologií Miloš Bartoníček z Ratíškovic na Hodonínsku rozhodl, že se stane vinařem a pořídil si s rodinou vinohrad. Ačkoliv je pro něj víno pouze koníčkem, tráví na vinici spoustu času. Jak se o oblíbenou moravskou plodinu starat, se naučil od sousedů dlouholetých vinařů a z několika knih.
V sezóně se Miloš Bartoníček pravidelně zastavuje na vinici, aby zkontroloval, jak se vínu daří. Letošní úroda by měla být podle předpovědi dobrá. „Dlouholetí vinaři říkají, že je tady v Ratíškovicích taková tříletá perioda. Jeden rok je silný, druhý nestojí za nic a třetí je průměr. Teď zrovna to vypadá, že má být ten silný,“ řekl Drbně Bartoníček. Loni získal 1 500 litrů červeného i bílého moku.
Rodina Bartoníčkových se stará celkem o 27 arů vinic.
Na dobrou sezónu se těší i další dlouholetý amatérský vinař Michal Šural, ale mráz se mu nevyhnul. „Sezóna bude silná, ale záleží na počasí. Skoro tři čtvrtě úrody v Ratíškovicích pomrzlo. Teď musí hodně svítit slunce,“ doplnil Šural. Na víno se těší oba pěstitelé, množství vína jim vystačí pro vlastní potřebu, a proto se nemusejí bát velké škody jako větší vinařství na jižní Moravě.
V Ratíškovicích mají Bartoníčkovi i vlastní sklep. Po podzimním sběru vína v něm hrozny namelou a v presu vymačkají šťávu. Víno následně uzrává v dřevěných sudech a nerezových kádích, které mají uložené v chladném podzemí. Dohromady mají čtrnáct odrůd, například veltlínské zelené nebo frankovku. Během roku nechybí ani postřiky proti nejčastějším nemocím. Díky tomu, že má Bartoníček dohromady s otcem a sestrou jen 27 arů vinic, nepotřebují brigádníky a vše zvládnou jako rodina.
Tradiční ochutnávky vín poslední dva roky zhatila pandemie koronaviru.
Bartoníčkovi se také účastní oficiálních akcí pro amatérské vinaře. Z výsledků bodování odborníků vyšli vždy dobře.. „Už dva roky se nic nekonalo kvůli koronaviru. Právě teď je období koštu, ale všechny akce se znovu ruší," dodal.
Chceš nám něco sdělit?Napiš nám
