Veterináři našli v bourárně na Brněnsku tři čtvrtě tuny zapáchajícího vepřového
V bourárně v Olší na Brněnsku se ukrývalo téměř osm set kilogramů zkaženého masa. Zapáchající vepřové našli inspektoři Státní veterinární správy (SVS). Hygienické podmínky neodpovídaly zákonným požadavkům, výrobce maso zpracovával v nevyhovujícím zázemí. Za porušení zákona mu momentálně hrozí sankce až do výše deseti milionů korun.
Veterináři našli na Brněnsku bourárnu s takřka tři čtvrtě tunou zkaženého vepřového. Zapáchající maso bylo v chladírně, oslizlé a neoddělené od masa určeného k lidské spotřebě.
„Majitel je neměl ani řádně označené k vyřazení. Veterináři proto nevyhovující maso znehodnotili obarvením a nařídili je zlikvidovat v asanačním podniku," uvedl v tiskové zprávě mluvčí SVS Petr Vorlíček. V provozovně podle něj byly zjištěny i značné strukturální a hygienické nedostatky v prostorách, kde se zachází s masem.
„Kontrolní zjištění dále ukázalo na hrubá pochybení v systému sanitace, údržby výrobních prostor a technologického zařízení. S provozovatelem SVS povede správní řízení vedoucí k odstranění závažných strukturálních nedostatků," řekl Vorlíček.
Za porušení zákona hrozí provozovateli sankce až deset milionů korun. Maso, které vykazuje známky kažení, je nevhodné k lidské spotřebě a potenciálně nebezpečné pro zdraví. Množí se v něm totiž různé bakterie.
