Kolem dvou set kilogramů problematického zboží odhalili veterináři v halal řeznictví v Brně. Šlo o různé druhy masa a vnitřností, k většině neměl prodejce potřebné doklady. Inspektoři proto mají podezření, že část pochází z nelegální porážky. V prodejně navíc nedodržovali ani správnou teplotu a potřebnou hygienu.

Veterinářky našly na Starém Brně řeznictví s bourárnou, ve kterém skladovali zkažené maso neznámého původu. Šlo o desítky kilogramů vepřového a drůbežího. Majitel maso skladoval ve špíně, bylo plesnivé a oslizlé. Nyní mu hrozí pokuta až ve výši padesát milionů korun.

Řeznická profese nepatří mezi vyhledávané téma youtuberů ani mezi hitovku na pracovních portálech. Kvalitních řezníků je málo, přestože možnosti jejich uplatnění jsou ve srovnání s administrativními pozicemi daleko větší. Řemeslnou práci řezníků umí ocenit například hypermarkety Globus – jejich řeznická výroba je v oboru vyhlášeným pojmem. Proč tomu tak je a jak udržet kvalitu masa i týmu, který ho prodává, o tom hovoří vedoucí řeznické výroby v brněnském Globusu Petr Dostál.

Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) odhalili při kontrole v prodejně malého řeznictví v okrese Hodonín několik závažných porušení předpisů. Řeznictví vydávalo kuřecí maso z Polska za české, k tomu byly v prodeji desítky kilogramů prošlých vnitřností. Za prodej klamavě značených a prošlých potravin hrozí podniku podle zákona maximální pokuta až 50 milionů Kč.