Zatímco ostatní česká pohostinství bojují s propady tržeb, na jižní Moravě se letos gastronomii velmi daří. Brno v některých odvětvích dokonce poráží i hlavní město. Podniky nejvíc vydělávají na vínu, které si ale lidé vybírají levnější než v Praze. Jedlíci mají v oblibě také asijské polévky, brněnský guláš, jenž je nejdražší v celém tuzemsku, si naopak velmi nedopřávají.

Hostuje dnes a v pátek na akci Slavnosti dobrého jídla na náměstí Svobody v Brně. Jeden z projektů olomoucké skupiny Lobster Group je pravidelnou součástí venkovních akcí, koncertů či food festivalů.

Káva je v posledních letech v České republice fenoménem. Své o tom ví majitelé qb coffee roasters Michal Graman a Daniel Šperka, kteří se v kávové komunitě pohybují dlouhá léta. Jejich pražírna slaví desetileté výročí, a to je pořádný důvod k oslavě.

Už tento víkend se otevřou brány Prima FRESH festivalu na hradě Špilberk. Festival se zaměřil na legendární restaurace v ČR a samozřejmě nebude chybět Zdeněk Pohlreich. Pro jednoho z našich čtenářů máme volnou vstupenku pro dva, ke které si navíc bude moci vychutnat festivalové menu přímo od slavného šéfkuchaře. Stačí správně zodpovědět naši soutěžní otázku, nápovědu najdete v textu.  

Víte, jak chutnají žabí stehýnka? Vyzkoušeli jste už grilovanou chobotnici? Láká vás maso z krokodýla nebo zebry? Top gastronomické zážitky přinese do Brna vůbec poprvé Prima FRESH festival. Doražte na hrad Špilberk v pátek a sobotu 2. a 3. 6.

Příjemnější bude pro lidi v moravské metropoli návštěva největšího městského parku v Lužánkách. Město otevře v oblíbeném veřejném prostranství cukrárnu, jež vznikla místo bývalých skladových prostor. V nabídce bude kromě zákusků a kávy také maso na gril.

Vařil pro tři americké prezidenty, hollywoodské hvězdy nebo slavné sportovce. Italský mistr Angelo Sabatelli šéfoval kuchyním po celém světě, aby se vrátil zpět do rodné Itálie, kde obdržel michelinskou hvězdu. Nyní kuchařská celebrita zavítala do Brna, aby ukázala místním, proč se na jeho jídlo stojí dlouhé fronty.

Zajímavá barmanská událost se uskuteční ve středu 26. dubna v baru Cabaret des Péchés v brněnském paláci Jalta. V rámci večera, který je veřejně přístupný, se představí vybraní barmani z celé České republiky. Ti se zúčastnili soutěže Manifest Contest, kterou připravil superpremiový Jägermeister Manifest. V rámci večera se mohou návštěvníci těšit na exkluzivní míchané nápoje od mistrů svého řemesla. Finále soutěže začne v 16:30 a vstup je zdarma.

Vařil pro rotu vojáků, oháněl se v bavorských a rakouských restauracích a kuchařskou zástěru nepověsil na hřebík ani po složitém období covidu. Nyní kuchař František Adam zkouší oživit brněnskou gastronomickou scénu pozapomenutými recepty rakousko-uherské kuchyně v čele s pravým vídeňským řízkem.

Bistro Kaiser Franz začínalo jako street food stánek na festivalech a koncertech. Do povědomí zákazníků se dostalo především důrazem na kvalitní burgery z lokálních surovin. Dnes v bistru na pražských Vinohradech nabízejí poctivé hamburgery, cheesburgery nebo quesadilly. Jak přilákat do restaurace více zákazníků se provozovatel bistra Kaiser Franz radil s expertem společnosti Meta.