V kouzelném prostředí malého dvora Platz v horní části Zelného trhu se skrývají skvosty brněnské gastronomické scény. Všemi barvami mezi nimi září bistro La Piñata, autentická mexická kuchyně. 

Příběh věhlasné hodonínské restaurace Westy, která získala v pořadu Ano, šéfe! nejvyšší počet hvězd, nečekaně ukončila tragédie. Dveře rodinného podniku se hostům před třemi týdny zavřely kvůli energetické krizi. Nyní milovníky alpské gastronomie zasáhla zpráva o smrti oblíbeného šéfkuchaře a majitele Ludwiga Westermaira, za nímž si pro kulinářský zážitek jezdily i světové hvězdy.

Pracoval na vysokých pozicích velkých nadnárodních společností, vládne perfektní němčinou a procestoval kus světa. Osmatřicetiletého Jana Holze ale nakonec osud zavál zpět do Brna, kam se vrátil po více než dvaceti letech z Vídně. V moravské metropoli si navíc otevřel podnik, kde nabízí klasické rakouské speciality v čele s veltlínským zeleným nebo vyhlášenými uzeninami.

Které restaurace nabízí největší speciality, kam lidé chodí na nejchutnější kávu a jaké bary zaujmou nejoriginálnějšími drinky? Na podobné otázky hledala odpověď odborná porota složená z kuchařů, influencerů či gastronomických nadšenců, kteří také letos sestavili žebříček nejlepších podniků na jižní Moravě a v Brně.

Gurmáni, hobby kuchaři i všichni nadšenci kvalitní gastronomie, pozor! Už jste byli v Bistrotéce Valachy ve Zlíně? Podzimní víkendy jsou skvělou příležitostí vyrazit na výlet, objevit funkcionalistický Zlín a přímo v jeho centru i vyhlášený podnik, který si získal srdce Zlíňanů a o němž se mluví i v širokém okolí.

Brněnská funkcionalistická vila Stiassni má novou atrakci. V památkově chráněné budově se otevřela kavárna, která nabízí unikátní výhled do rozlehlé zahrady a vzdává hold slavnému architektovi Ernstu Wiesnerovi. Podnik vznikl v prostorách bývalé prvorepublikové kuchyně, která po necitlivých zásazích minulého režimu zanikla.

Zákaz kouření měl na českou gastronomii podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) pozitivní dopad. Do restaurací začali přicházet lidé, kteří je dříve kvůli zápachu z kouře nenavštěvovali. Zákon by měl ale jasně definovat, jak mají provozovatelé stravovacích provozů přistupovat k elektronickým cigaretám a dalším bezdýmným řešením. Novinářům to řekl restauratér a garant projektu Moje restaurace za AMSP Luboš Kastner. Zákaz kouření v českých restauracích, kavárnách či barech začal platit před pěti lety, 31. května 2017.

Daniela Šperku a Michala Gramana svedla dohromady práce, ještě více ale láska ke kávě. Jednoho dne se rozhodli, že chtějí do kávového světa proniknout víc, a tak se začal pomalu psát příběh brněnsko-budějcké pražírny qb coffee roasters. Jak vlastně probíhá pražení? Co znamená výběrová káva a jak se správně pije kafe? I na to jsme se zeptali jednoho z majitelů oblíbené pražírny.

Hromnicové palačinky přivítají Slunce. Už 2. února se v kalendáři objeví svátek nazvaný Hromnice. Většina z nás jej má spojený se zvykem zapalování svící. Málokdo však ví, že naši předkové v kostele podávali věřícím i oblíbený pokrm – palačinky. Tvar Slunce měl totiž připomínat, že se po zimě prodlužuje den a lidé si můžou užívat více světla. Konkrétně o hodinu a 12 minut déle než v nejkratším dni v roce – tedy o zimním slunovratu. 

Působil na odlehlé horské chatě, vařil ve známých hotelích, ale shoda náhod zavedla italského kuchtíka Antonia Carliniho až do Brna. V moravské metropoli si otevřel řemeslnou pekárnu, v níž nabízí vyhlášené speciality Apeninského poloostrova, jako je tradiční kváskový chléb, pusinky plněné nejlepšími piementským oříšky nebo pravou focacciu.