Kavárna Savoy v prosinci zavře, přesune se do ní veganská restaurace

Na Jezuitské už podnik nemá možnosti k dalšímu rozvoji. „Chceme nabízet snídaně, budeme teď mít vlastního pekaře, vlastní cukrovinky, lahůdky, zaměříme se také více na jídlo s sebou. A v patře bude večer otevřený prostor barového či hospodského typu s možností živé hudby. K dispozici budou i prostory pro soukromé akce," přiblížil plány Vidlička. Předpokládá, že po drobných úpravách by se mělo otevřít v lednu či v únoru.

Současná bufetová restaurace na obědy bude fungovat v přízemí, bude však možné vynést si jídlo do prvního patra. „Tam chceme mít od odpoledních hodin trochu luxusnější restauraci s minutkami a obsluhou," vysvětlil Vidlička.

Thonetův dům v novorenesančním slohu vznikl na místě středověké krčmy pro známou nábytkářskou firmu. Interiér kavárny navrhl v roce 1928 architekt Jindřich Kumpošt, jeden z hlavních představitelů meziválečné moderny. Zvolil řadu funkcionalistických prvků, dominantou celého prostoru učinil originální středové schodiště. V kavárně prý kdysi bývalo až tisíc míst. Po druhé světové válce kavárna zanikla a lidé si zde pamatují například prodejnu textilu. V posledních letech Jakubské náměstí výrazně ožilo. Funguje zde pivnice Na stojáka, jejíž hosté posedávají v teplých večerech za kostelem a jsou zde i zahrádky dalších restaurací či cukrárny.

Veganská restaurace Forky´s se v Brně otevřela před dvěma lety a velmi rychle si našla klientelu, denně do ní míří několik set lidí. Proto se majitel chystá rozšířit ještě letos na Slovensko a do Prahy. Bude se jednat o franšízové restaurace.

Zdroj: ČTK