Svijany uvádějí na trh nové, letní pivo Shine
Klimatické změny se už i v našich zeměpisných šířkách negativně projevují na výnosu a kvalitě chmele. Chmelaři na to reagují šlechtěním nových chmelových odrůd, které vykazují lepší toleranci vůči suchu a vyšší teplotám. Z jedné z nich – odrůdy Saaz Shine z produkce Chmelařského institutu v Žatci – se již vaří pivo i ve Svijanech. Novinku v podobě letního single hop piva s názvem Shine po loňských testech na Slovensku uvádí Pivovar Svijany v květnu v sudech a plechovkách i na český trh.
„Středně aromatický Saaz Shine vznikl křížením chmele Sládek a Žateckého poloraného červeňáku a prošel registrací v roce 2019. Doporučuje se pro druhé a třetí chmelení ležáků, ale my jsme jeho jemné chmelové aroma s mírně ovocným pozadím využili v receptuře nového single hop letního, nízkoalkoholického piva pro všechna tři chmelení,“ upřesňuje svijanský sládek Petr Menšík.
Svijany Shine v půllitrové plechovce.S lehce citrusovým podtónem chmele a obsahem alkoholu jen 2,9 % by měla novinka oslovit hlavně mladou generaci, která upřednostňuje méně hořké a méně alkoholické nápoje, sportovce, cyklisty a zastánce aktivního životního stylu.
„Shine se vaří stejným výrobním postupem jako ostatní svijanská piva, ale vybraným chmelem z našeho dosavadního výrobního programu klasických českých piv plzeňského typu dost vybočuje. Své příznivce si však jistě najde,“ doplňuje sládek.
Shine je od konce května na čepu vybraných restaurací. V plechovkách je v prodeji v běžné maloobchodní síti, pivovarské prodejně ve Svijanech a samozřejmě i na e-shopu pivovaru.
Pivovar Svijany
Pivovar ve Svijanech byl založen v roce 1564 a je tak jedním z nejstarších českých pivovarů vůbec. Jeho novodobá historie se datuje od poslední změny vlastnického uspořádání v roce 1998, kdy se novým vlastníkem upadajícího pivovaru s výstavem 30 tisíc hektolitrů stala ryze česká společnost Pivovar Svijany, s. r. o., (po roce 2005 Pivovar Svijany, a. s.). Od té doby pivovar zněkolikanásobil výstav a stal se jednou z nejoblíbenějších značek tradičního českého piva. Loni již jako rodinný pivovar ve vlastnictví liberecké rodiny Kučerů uvařil celkem 728 tisíc hektolitrů piva. Pivovar Svijany si zakládá na tradičním výrobním postupu tzv. dvourmutovém způsobu vaření, kvašení v otevřených kádích a dlouhodobém zrání piva v ležáckých sklepích. Pro výrobu bohatého sortimentu sedmnácti převážně nepasterizovaných piv používá většinou humnový slad z malých českých a moravských nezávislých sladoven, vodu z vlastních studní a žatecký poloraný červeňák z vlastních chmelnic. Do svého rozvoje Pivovar Svijany v uplynulých letech investoval více než jednu miliardu Kč, nejvíce do stáčírny plechovek za 100 milionů Kč. Významně také investoval do odkupu chátrajícího svijanského zámku od soukromého vlastníka a jeho rekonstrukce. Zámek Svijany byl odjakživa součástí pivovaru, proto byl v roce 2016 znovu otevřen veřejnosti, která může kromě prohlídky zámeckých prostor absolvovat i exkurzi v samotném pivovaru Svijany a poznat tradiční výrobu českého piva na vlastní oči.
www.pivovarsvijany.cz | www.facebook.com | www.plus.google.com | www.instagram.com
