Vládní opatření nemají na prodej kaprů vliv, cena šupináčů zůstane stejná. Prodejci musí mít roušky
Pokud si rádi dopřejete ke štědrovečerní večeři kapra, nemusíte mít strach. Vládní opatření nezakazují prodej kaprů na veřejnosti. Prodejci kaprů mají ale mají nejvyšší čas nahlásit, kde a kdy ryby budou prodávat.
Prodej bez omezení
Stánkový prodej kaprů nakonec neovlivnil koronavirus ani vládní nařízení a je bez omezení povolen. Kádě s kapry by se v ulicích měly objevit kolem 17. prosince. Opozdilci, kteří nakupují vánoční rybu na Štědrý den, mají možnost si rybu koupit přímo na prodejně Rybníkářství Pohořelic.
Cena za kapříka zůstane stejná
Letošní situace cenu kaprů neovlivnila, a tak zájemci o šupináče zaplati stejně jako minulý rok a to mezi 70 a 120 korunami za kilo. „Většina kaprů co se prodá pochází z našich rybníků. Přestože náklady se letos vyšplhaly dost vysoko, cenu za kilo ryby už několik let držíme na stejné částce," vysvětlil ředitel Rybníkářství Pohořelice Roman Osička.
Pokud si rybu nekoupité přímo v prodejně rybníkářství, ceny u jednotlivých prodejců, kteří ryby od nich vykupují, se mohou o pár korun lišit. „V dnešní době jsou enormní nájmy za prodejní místo u všelijakých řetězců, což u některých prodejců se může promítnout do ceny,“ doplňuje Osička.
Pravidelné kontroly prodeje
Každoročně na prodej ryb dohlíží inspektoři ze Státní veterinární správy (SVS). Stánkaři mají povidnnost nahlásit minimálně týden dopředu před prodejem, kdy a kde ryby budou prodávat. Na stánky chodí neohlášeně a dohlížejí, zda prodejci například usmrcují ryby v souladu s legislativou. „Například vnitřnosti či žábry z kuchaných kaprů, musí být schraňovány v nepropustných, uzavíratelných a označených nádobách a následně předány osobě, která je krajskou veterinární správou schválena k zacházení s takovými odpady,“ uvedl mluvčí SVS Petr Vorlíček.
Stánkáří musí mít roušku
Státní veterinární správa bude však letos během pravidelných kontrol dohlížet na to, zda prodejci dodržují hygienické opatření a nosí roušky. „V souvislosti se současnou situací budou inspektoři kontrolovat rovněž dodržování používání ochranných prostředků dýchacích cest a hygienu prodeje. SVS při této příležitosti zároveň apeluje na nutnost dodržovat platná protiepidemická opatření, a to jak ze strany prodejců, tak nakupujících,“ dodává Vorlíček.
Inspektoři také dohlíží na to, aby nedocházelo ke klamání spotřebitele. V posledních několika letech dochází ke zneužití chráněného zeměpisného označení. V případě klamání spotřebitele se sankce může dostat do řádů desítek tisíc korun. „Kontrolujeme, zda nedochází k zneužívání chráněného zeměpisného označením (Třeboňský kapr) nebo chráněného označení původu (Pohořelický kapr) a tím ke klamání spotřebitelů. Někteří prodejci v posledních letech nabízejí také takzvaného Omega3kapra, jehož chov vyvinuli odborníci z Jihočeské univerzity a jeho maso má obsahovat větší množství zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin,“ upřesňuje Vorlíček.
