Děti si oběd naberou samy. Škola v Kohoutovicích testuje nový způsob výdeje

Na základní škole Chalabalova v brněnských Kohoutovicích minulý týden zaměstnanci otestovali výdej obědů formou švédských stolů. Podle místostarosty městské části pro školství Michala Veličky (ODS) zkouška dopadla skvěle a vše fungovalo podle plánu. Švédské stoly nahradí klasický výdej obědů od nového školního roku. Cílem je omezit plýtvání jídlem.

Zátěžového testu se zúčastnilo kolem 50 lidí, kteří ochutnali italské menu složené z rajčatové polévky a kuřecího steaku s mozzarellou a cherry rajčaty. Na výběr byly dvě přílohy, salátový a ovocný bar či dezert tiramisu. „Všechno proběhlo tak jak mělo," ujistil místostarosta.

Ostrá zkouška s dětmi čeká jídelnu ve středu 2. září. Zatímco dnes šlo o desítky lidí, dětských strávníků ve škole je asi 350. „Inspiraci jsme čerpali z jiných škol, kde to už funguje, a pokud to funguje u nich, nevidím důvod, proč bychom to nezvládli u nás," řekl Velička.

Hlavním cílem projektu je omezit plýtvání jídlem. Aby se předešlo tomu, že si děti naberou více, než snědí, prošli zaškolením všichni učitelé. Ti budou s koncepcí seznamovat žáky a také rodiče na třídních schůzkách. 

„Dětem budeme vštěpovat, aby si nabraly raději menší porci, ochutnaly, a když jim bude chutnat, třeba si i přidaly. Současný systém normovaných porcí vede k tomu, že máme zbytků více," vysvětlil místostarosta.

Inspirací se pro Kohoutovice stala základní škola v Boršicích u Uherského Hradiště nebo Waldorfská škola ve Znojmě. Vedení radnice chce nový systém vyhodnotit po jednom až dvou měsících provozu. Pokud se koncept osvědčí, mohl by se rozšířit i na základní školu Pavlovská.