Na Štědrý den má většina českých domácností večeři, kterou si připraví smažením. Ať už to je kapr, jiná ryba, vepřový nebo kuřecí řízek, vegetariáni si dají třeba smažený sýr. V této souvislosti je na místě upozornit na to, kam se olej či sádlo z pánve nebo fritézy vyleje. Kdybychom vysmažený tuk vylili do dřezu, tedy do kanalizace, pak by mohl úplně zkolabovat provoz čistíren odpadních vod.

O vánočních svátcích se řada měst potýká s ucpanou kanalizací. Důvod je prostý. Problém vzniká kvůli těm, kteří vylévají do záchodů i dřezů tuky po smažení řízků nebo kaprů. Čistírny odpadních vod pak bojují se sotva tekoucí hmotou. V Brně je přitom neškodná likvidace použitého oleje velmi jednoduchou záležitostí. Stačí použitý olej přelít do PET lahve a hodit do popelnice na komunální odpad.