Ačkoli jsou lidé všežravci, někteří z nás, obzvlášť muži, by mohli namítat, že se cítí spíš jako masožravci. Maso milují na všechny způsoby. Pečené, smažené, grilované nebo dokonce syrové. Poctivý tatarský biftek s opečenými topinkami a dobře usmažený řízek s nadýchanou zlatavou kůrkou jsou rozhodně favorité v každé restauraci. Když znáte správné triky, stejně dobře je připravíte i doma, často ještě lépe a levněji.

Brněnští pekaři Vilém Ráček a Tomáš Kadlec se řemeslu věnují už deset let. Jejich pekárna při této příležitosti otevřela novou pobočku v brněnské Botanické ulici. Říkají, že se za tu dobu změnil přístup zákazníků k pečivu. Více než dříve řeší jeho kvalitu a původ.

První pečivo pekli v garáži u rodičů, o deset let později sytí tisíce lidí denně. Redakce Brněnské Drbny nahlédla pod ruce Viléma Ráčka a Tomáše Kadlece, kteří vlastní síť řemeslných pekáren v Brně a v Praze. Kolik práce je za jedním bochníkem chleba a co dělají s neprodaným pečivem, se dočtete v reportáži.

Hubnutí podle Jany Platilové není o zákazech ani přísných dietách, ale o porozumění vlastnímu tělu a mysli. Díky projektu Fitkůstka pomohla už více než dvěma tisícům lidem po celé republice. Její přístup vychází z dlouholeté praxe, individuální práce s klienty a důrazu na udržitelné výsledky.

Gurmáni, hobby kuchaři i všichni nadšenci kvalitní gastronomie, pozor! Už jste byli v Bistrotéce Valachy ve Zlíně? Podzimní víkendy jsou skvělou příležitostí vyrazit na výlet, objevit funkcionalistický Zlín a přímo v jeho centru i vyhlášený podnik, který si získal srdce Zlíňanů a o němž se mluví i v širokém okolí.

Také se už těšíte, jak si se svou rodinou či přáteli pochutnáte na perfektně ogrilovaném mase s kusem voňavého pečiva? Než rozpálíte váš gril a vrhnete se do příprav grilovačky, určitě se předtím zastavte v hypermarketu Globus. Pořídíte tu to nejlepší maso na gril i spoustu druhů čerstvě upečeného pečiva. Navíc zde můžete vyhrát nový gril či výrobky z Řeznictví Globus.

Před sedmi lety si poprvé otevřela v brněnské čtvrti Veveří řemeslnou pekárnu. Podnik, jenž byl tehdy jedním z prvních svého druhu, si získal brzy mezi Brňany oblibu. Kvůli vyhlášenému kváskovému chlebu si neváhali lidé přivstat nebo vystát frontu. Známá pekařka Maryna sice po letech z moravské metropole odešla na vesnici, přesto o objednávky zvláště před svátky nemá nouzi.

Působil na odlehlé horské chatě, vařil ve známých hotelích, ale shoda náhod zavedla italského kuchtíka Antonia Carliniho až do Brna. V moravské metropoli si otevřel řemeslnou pekárnu, v níž nabízí vyhlášené speciality Apeninského poloostrova, jako je tradiční kváskový chléb, pusinky plněné nejlepšími piementským oříšky nebo pravou focacciu.

Vědci z brněnské Mendelovy univerzity (MENDELU) se rozhodli naložit s nespotřebovaným pečivem originálním způsobem. Z neprodaného chleba začali vařit klasický český ležák. Inspiraci našli odborníci z Agronomické fakulty (AF) v zahraničí, kde podobným způsobem bojují s plýtváním potravinami.

Kam o prvním zářijovém víkendu? Slibná předpověď počasí láká k procházkám i výletování po celé jižní Moravě. Drbna ve svých pravidelných tipech zve k projížďce historickým motoráčkem, na veterány do Slavkova i do podkroví zámku v Jevišovicích, jež obývá kolonie netopýrů.