Restaurace na jihu Moravy skladovala v nevhodných podmínkách prošlé maso i maso neznámého původu

Inspektorky zjistily, že provozovatel v restairaci skladoval maso neznámého původu nebo s překročeným datem použitelnosti. Část ze surovin pak provozovatel skladoval v nevhodné teplotě nebo bez označení.

„V mrazírenském boxu v zázemí restaurace se vyskytovalo 11 kilogramů masa neznámého původu, k němuž nebyl předložen nabývací obchodní doklad. V chladírenském boxu bylo uloženo 13 kilogramů baleného masa po datu použitelnosti. Další vakuové balení vepřové krkovice nemělo etiketu a u nebaleného masa nebyly navíc dodrženy teplotní podmínky skladování. Výsledek měření teploty masa byl přes 12 stupňů Celsia, zatímco legislativou požadovaná teplota činí do 4 stupně,“ uvedl v tiskovém prohlášení mluvčí veterinární správy Petr Vorlíček.

Inspektorky v podniku odbarvením znehodnotily skoro 30 kilo živočišných produktů a nařídily jejich likvidaci v asanačním podniku na náklady provozovatele. „S provozovatelem restaurace bude zahájeno správní řízení, za porušení zákona o potravinách může být v tomto případě uložena sankce až do výše 50 milionů korun,“ doplnil mluvčí.