Na brněnském Jakubském náměstí se letos v prosinci po téměř deseti letech zavře kavárna a restaurace Savoy. Místo ní se do prvorepublikových prostor Thonetova paláce nastěhuje veganská restaurace Forky´s, pro niž jsou už prostory v přilehlé Jezuitské ulici malé. Ze současné restaurace bufetového typu vznikne prodejna. Na Jakubském náměstí bude i kavárenský koutek a v patře restaurace s obsluhou a večerním barem, přiblížil plány majitel Lubomír Vidlička.
Na Jezuitské už podnik nemá možnosti k dalšímu rozvoji. „Chceme nabízet snídaně, budeme teď mít vlastního pekaře, vlastní cukrovinky, lahůdky, zaměříme se také více na jídlo s sebou. A v patře bude večer otevřený prostor barového či hospodského typu s možností živé hudby. K dispozici budou i prostory pro soukromé akce," přiblížil plány Vidlička. Předpokládá, že po drobných úpravách by se mělo otevřít v lednu či v únoru.
Současná bufetová restaurace na obědy bude fungovat v přízemí, bude však možné vynést si jídlo do prvního patra. „Tam chceme mít od odpoledních hodin trochu luxusnější restauraci s minutkami a obsluhou," vysvětlil Vidlička.
Thonetův dům v novorenesančním slohu vznikl na místě středověké krčmy pro známou nábytkářskou firmu. Interiér kavárny navrhl v roce 1928 architekt Jindřich Kumpošt, jeden z hlavních představitelů meziválečné moderny. Zvolil řadu funkcionalistických prvků, dominantou celého prostoru učinil originální středové schodiště. V kavárně prý kdysi bývalo až tisíc míst. Po druhé světové válce kavárna zanikla a lidé si zde pamatují například prodejnu textilu. V posledních letech Jakubské náměstí výrazně ožilo. Funguje zde pivnice Na stojáka, jejíž hosté posedávají v teplých večerech za kostelem a jsou zde i zahrádky dalších restaurací či cukrárny.
Veganská restaurace Forky´s se v Brně otevřela před dvěma lety a velmi rychle si našla klientelu, denně do ní míří několik set lidí. Proto se majitel chystá rozšířit ještě letos na Slovensko a do Prahy. Bude se jednat o franšízové restaurace.
Zdroj: ČTK
Pro přidání příspěvku se musíte nejdříve přihlásit / registrovat / přihlásit přes Facebook.
Prosím, naučte se správně používat apostrof místo našeho českého dlouhého nabodeníčka (čárky nad dlouhým písmenem). Na české klávesnici jde o znak, který napíšete většinou kombinací klávesy SHIFT+klávesa v rohu u pravého shiftu a enteru.
