Velikonoce nejsou jen o pomlázce a koledě. Jsou hlavně o jídle. Vůně másla, vanilky a čerstvě upečeného pečiva patří k jaru stejně jako první slunce.
Na stolech se tradičně objevuje mazanec, který představuje symbol hojnosti. Nadýchaný, lehce sladký, s rozinkami a mandlemi. Nesmí chybět ani barevná vajíčka či velikonoční nádivka, která kombinuje pečivo, vajíčka, bylinky a maso. Každá rodina má na ni vlastní recept, jenž si také patřičně chrání. A pak sladkosti. Beránci, jidáše nebo čokoládová vajíčka, která milují hlavně děti..
Pokud chcete letos zkusit něco trochu jiného, tenhle velikonoční zákusek zaujme na první pohled. Uvnitř totiž skrývá překvapení.
Recept: Velikonoční zákusek se zajíčkem uvnitř
Efektní dezert, který vypadá složitě. Ve skutečnosti stačí jen trochu trpělivosti.
- Doba přípravy: cca 2 hodiny 50 minut
- Počet porcí: 12
Jak na to:
► Nejdřív si připravte tmavé těsto. To vytvoří „tajemství“ uvnitř.
► Máslo vyšlehejte s cukrem,
vanilkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte vejce. Nakonec vmíchejte mouku,
kakao, prášek do pečiva a trochu mléka. Těsto rozetřete na plech a pečte asi 20 minut na 180 °C.
► Nechte vychladnout. Pak přichází klíčový moment. Z korpusu vykrojte tvary zajíčků. Ideálně je dejte na hodinu do mrazáku. Budou držet tvar a nevyplavou.
► Následuje světlé těsto. Postup je podobný. Vyšlehejte máslo s cukrem a přidejte vejce, mouku,
prášek do pečiva a mléko.
► Třetinu těsta dejte do formy. Doprostřed vyskládejte zajíčky těsně vedle sebe. Zbytek těsta opatrně nalijte kolem i na ně. Formou párkrát klepněte o linku, aby zmizely bubliny.
► Pečte zhruba 50 minut.
► Po vychladnutí
přelijte čokoládovou polevou z hořké čokolády, ghí a medu.
Výsledek, který baví:
► Na první pohled klasický moučník. Po rozkrojení překvapení. Uvnitř se objeví zajíček.
► Ideální dezert pro návštěvu. Nebo jen tak ke kávě během svátků.
Přísady:
Na tmavé třené těsto:
► 200g másla pokojové teploty
► 180g Bio třtinového cukru
► 1 balení Bio Bourbon vanilkového cukru
► špetka soli
► 3 vejce
► 200g Bio pšeničné mouky
► 1 lžička dmBio prášku do pečiva s vinným kamenem
► 35g Bio kakaa
► 1 lžíce Bio trvanlivého alpského mléka 1,5 % tuku
Na světlé třené těsto:
► 250g másla pokojové teploty
► 200g Bio třtinového cukru
► 1 balení Bio Bourbon vanilkového cukru
► špetka soli
► 4 vejce
► 200g Bio pšeničné mouky
► 2,5 lžičky Bio kypřicího prášku do pečiva
► 2 lžíce Bio trvanlivého alpského mléka 1,5 % tuku
Na polevu:
► 200g Bio jemné hořké čokolády
► 1 lžička Bio másla ghí
►1 lžička Bio květového medu
Chceš mít přehled o tom, co se děje kolem tebe?
