Odborníci z Brna chtějí, aby Češi více jedli kapry. Pomoci mají nové certifikáty

Rybářské podniky v Česku, které splní předepsané podmínky, mohou využívat ochrannou známku Udržitelný chov ryb. Odborníci z MENDELU nařídili způsob chovu a přikrmování, k získání osvědčení je ale důležitá také šetrná přeprava zvířat nebo péče o rybníky a jejich okolí. Jestli ryba certifikát má, zjistí zákazníci na obalu konkrétního chlazeného výrobku v supermarketu.

Ochrannou známku firmám uděluje Rybářské sdružení České republiky. „Existují různé mezinárodní a ekologické certifikace, které tuzemské vodní plochy často splňují. Jejich udělení je ale drahé. Proto jsme vytvořili nezávislý systém dostupný jak pro rybáře, tak pro zákazníky. Udělení certifikátu stojí několik tisíc korun podle velikosti podniku a pronájem známky je zpoplatněný symbolicky,“ řekl ředitel sdružení Michal Kratochvíl.

Podle rektora MENDELU Jana Mareše je hlavním cílem zvýšení povědomí o chovu například amurů nebo kaprů. „Chceme zdůraznit lokálnost i kvalitu těchto surovina zvýšit spotřebu sladkovodních druhů v republice. Vedlejším efektem by mohla být i obnova rybničních sítí,“ popsal Mareš, který se oboru odborně věnuje. Zatím certifikát získaly pouze podniky v Třeboni a Chlumci nad Cidlinou, protože se registrace spustila teprve před dvěma měsíci. Mareš předpokládá, že se další společnosti přidají v příštím roce.

Jedním z iniciátorů nové certifikace je také obchodní řetězec Albert. Podle ředitele pro udržitelnost Jiřího Marečka má ochranná známka zvednout zájem o české ryby a zákazníkům garantovat jejich kvalitu. „Nejprodávanější je u nás losos. Má mezinárodní ochrannou známku, díky které je dnes pravidelně na jídelníčku řady lidí. Pokud se to povede i s českými kapry nebo pstruhy, bude to mít výhody pro chovatele, zákazníky i přírodu,“ vysvětlil Mareček.