Začínali na statku se čtyřmi pytli kávy. qb coffee roasters slaví 10 let, buďte u toho s nimi

Samotný příběh qb coffee roasters se začal psát kolem roku 2012. I když s kávou koketovali mnohem dříve, právě v roce 2012 už se podle Michala kafe, které s Danem zkoušeli pražit v Rouchovanech v bývalém chlívku, dalo pít. „V té době nebylo nikde moc informací, jak se to má dělat správně. Šli jsme na to stylem pokus – omyl. Ale chtěli jsme se to naučit, objížděli jsme kurzy, semináře, trénovali jsme,“ vzpomíná na začátky Michal. „Měli jsme tehdy v předělaném statku, který byl opravdu chlívkem, udělanou malou pražírnu, v rohu jsme měli čtyři pytle s kávou a mysleli si, jaké nemáme bohatství,“ popisuje se smíchem.

Začátky na statku Rouchovany, rok 2012. Foto: archiv qb coffee roasters

Během deseti let, které letos s pražírnou slaví, se museli několikrát stěhovat. Finální destinací se jim stal objekt ve Veslařské ulici. „Je to budova z roku 1936, prvorepubliková klubovna Českého veslařského klubu, která už úplně původně v rámci veslařského klubu sloužila jako kavárna a cukrárna. Když jsme se na to přijeli poprvé podívat, věděli jsme, že to je ono. To místo má neskutečné kouzlo,“ popisuje Michal. Jeho slova potvrzuje fakt, že i když se nejedná o centrum Brna, lidé si sem za tu dobu cestu našli. Spolu s pražírnou tady totiž otevřeli i espresso bar. Kombinace výborné kávy, skvělého prostoru a štěstí na lidi, se nakonec ukázala být tou pravou esencí.

Jsme kávoví holisti. Důležitá je pro nás při výběru hlavně chuť, říkají majitelé qb coffee roasters

Neděle, 20. března 2022, 19:23SpolečnostZ kraje

Daniela Šperku a Michala Gramana svedla dohromady práce, ještě více ale láska ke kávě. Jednoho dne se rozhodli, že chtějí do kávového světa proniknout víc, a tak se začal pomalu psát příběh brněnsko-budějcké pražírny qb coffee roasters. Jak vlastně...

„Dobré kafe v rámci republiky dělá opravdu hodně pražíren. Češi v tomhle ohledu patří na špičku kávové kultury. Je proto důležité mít tam i něco navíc. U qb je to podle mě možná ta cesta, kterou jsme si zvolili. Nekoukáme příliš na cuppingové skóre, kafe nám musí chutnat, děláme to tak, jak to cítíme. A máme ohromné štěstí nejen na zákazníky, ale i na zaměstnance a brigádníky. Ti všichni dělají qb tím, čím je,“ dodává jeden z majitelů pražírny.

A protože deset let není málo, chystají v Brně oslavu pro všechny zákazníky, klienty, zaměstnance, ale i pro ty, kteří fandí dobré kávě. „Bude to takový malý festival. Pracovně jsme ho nazvali „Káva, drinky, bublinky“. Chceme tak poděkovat všem, kteří jsou v tom s námi, bude tam hudba, dobré jídlo a pití. Pokazit to může jen počasí, ale už jsme si ověřili, že Brňáky neodradí ani déšť a vítr, takže vlastně není důvod se bát,“ směje se Michal.

qb krabičky s výběrovou kávou. Foto: archiv qb coffee roasters

Narozeniny oslaví qb v sobotu 3. června od 13 hodin. Hudební program začne okolo 15 hodiny a postará se o něj Zana & JK s kapelou, na kytaru zazpívá a zahraje Radek Třeštík a těšit se můžete také na brněnského hudebníka Kistenna. Ke každé dobré party patří i dobré jídlo, a to připraví restaurace Kohout na víně. K pití bude pivo z Pivovaru Moravia, víno z Vinařství Plenér a Vinařství Vajbar. Drinky vám namíchají na qb baru.

Všechny informace k akci najdete taky ve facebookové události 10. narozeniny qb, a taky na IG profilu qb.coffee.