Státní veterinární správa stahuje z trhu šunku kvůli přítomnosti listerií
Státní veterinární správa upozorňuje, že z prodeje stáhla šunku pojmenovanou „Grilovaná šunka se sníženým obsahem soli, šunka nejvyšší jakosti“ od Beskydských uzenin. Důvodem je zjištěná přítomnost bakterie Listeria monocytogenes, která může ohrozit zdraví. Kdo šunku koupil, neměl by ji jíst a může ji vrátit.
Veterinární inspektoři z Moravskoslezského kraje odebrali vzorky u výrobce a zaslali je k laboratornímu vyšetření do Státního veterinárního ústavu v Olomouci, kde byla přítomnost listerií potvrzena.
„Na skladě výrobce bylo zadrženo a zlikvidováno 15,5 kilogramů výrobku. Většina, více než 190 kilogramů, byla distribuována k odběratelům po celé České republice,“ popsal mluvčí Státní veterinární správy Petr Vorlíček.
Výrobek směřoval do internetových obchodů Rohlík a Košík a do obchodních řetězců Makro, Tesco, Globus, Hruška a Tempo. Momentálně probíhá stahování neprodaných balení z prodeje.
Název: Grilovaná šunka se sníženým obsahem soli, šunka nejvyšší jakosti
Datum výroby: 18.08.2025
Datum spotřeby: 15.09.2025
Číslo šarže: 250818
Vyrobené množství: 206,159 kg
Výrobce: Beskydské uzeniny, a.s.
„Stažené výrobky budou neškodně zlikvidovány na náklady výrobce. Ten bude muset provést mimořádnou sanitaci provozu a následně předložit negativní výsledky vyšetření stěrů a vzorků. Až poté bude moci pokračovat ve výrobě,“ doplnil mluvčí.
Proč je listerie problém?
Listerie Listeria monocytogenes mohou způsobovat listeriózu, která se do lidského organismu dostává především prostřednictvím nevhodně ošetřených nebo skladovaných potravin. Zdraví jedinci s ní obvykle mají jen mírné problémy, nebezpečí však představuje pro osoby s oslabenou imunitou, starší lidi, děti a těhotné ženy.
Listerióza se může projevit horečkou, bolestmi hlavy, nevolností, průjmem a u citlivých osob i závažnými infekcemi krve či mozku. Růstu bakterií lze předcházet správným skladováním, dodržováním datumu použitelnosti a dostatečnou tepelnou úpravou potravin.
