Víno, víno a znovu víno. Co tím chci naznačit? Že začíná podzim a sním související vinobraní, burčáková sezóna a další radosti. Plavky můžete schovat na dno skříně, zajít si na dobrý burger a pak to spláchnout pivem. Ale věřím, že ti zodpovědnější z nás nezanevřou ani na běhání a další sporty.

Pusťte si do života nové chutě a udělejte si doma takovou malou dovolenou doplněnou o trochu Středozemí. Nakrájená čerstvá bagetka, grilované maso, k němu nějaký dobrý dip, salát a sklenička vychlazeného bílého vína. To je pro mě představa ideální letní večeře, ať už z grilu nebo připravené doma.

Vzpomínám si na jednu moji skvělou profesorku, která strávila kus svého života na cestách s manželem diplomatem a tak poznala spoustu rozličných kultur a hlavně lidí. A tahle moje milá profesorka, ze které se postupně stala také jedna z přítelkyň, byť má dceru stejného věku, jako jsem já, vždycky s cigaretou ve své pěstěné ruce prohlašovala, že otročení v kuchyni není nic pro ni. A potom strávila týden na jižní Moravě ve společnosti mé maminky. V kuchyni plné zavařovacích sklenic, domů si vezla spousty marmelád a kdoví, čeho všeho.

Většina receptů tu byla doposud kromě jednoho jediného bez masa. Dnes si dáme trošku změnu, i když moje tolik oblíbená zelenina samozřejmě nebude chybět a bude tvořit podstatnou část receptů, protože co si budeme povídat, je prostě ideální sezóna. Těžší jídla si necháme na chladné měsíce, „užijeme“ si jich stejně až až.

Hygienici v Jihomoravském kraji zaznamenali v červnu dvojnásobný počet případů průjmových onemocnění včetně salmonelózy a kampylobakteriózy než vloni za stejné období. Za jeden týden je 120 nových případů, zatímco loni to bylo týdně kolem 50. Důvodem je teplé počasí.

"Nejez maso, bude ti líp. Věř tomu. Je to p...." Tak zní sdělení, které chtěl Brnu předat dvaatřicetiletý muž, než ho vyrušili strážníci. Přesvědčený vegetarián (či vegan) se k dílu přiznal, strážníkům se pak pochlubil ještě dalšími malůvkami.

Třetí květnový pátek je věnován všem milovníkům uzenářských a masných specialit. Český svaz zpracovatelů masa přináší historicky první ročník tzv. Masobraní, svátku řezníků a masa, který zavítá prakticky do všech regionů České republiky. Řezničtí mistři srdečně zvou k ochutnávce svých oblíbených výrobků, mimořádné akční ceny nebo na přátelské besedy, kde lze načerpat cennou inspiraci pro vlastní kuchyni.

Nečekaný zájem o hadí a krokodýlí maso znamenal, že odpolední návštěvníci dnešního brněnského Extrem Food Festivalu už měli poněkud zúžený výběr. Podle organizátora akce Pavla Pichlera šlo přitom o letošní novinky a například porce hadího masa na ochutnání stála 300 korun. Společně s prodejci proto očekával, že tyto poměrně drahé pokrmy si nekoupí tolik lidí. Opak se však stal pravdou.

Gothajský salám má stále cejch dělnické svačiny a laciné uzeniny. Prodává se u nás již od dob první republiky a v obchodech lze najít i takové, které se obalem hlásí k historickým recepturám. Spotřebitelský časopis dTest poslal do laboratoře 12 vzorků těchto měkkých salámů, aby prověřil jejich kvalitu. Více než polovina propadla v nezávislém testu kvůli problémům s množstvím nebo kvalitou použitého masa. Ve dvou případech dTest odhalil přítomnost separátu, který se v gothajích nesmí používat.

V Brně začala sezona food festivalů, lidé ochutnají i extrémy Brno 21. dubna (ČTK) - Černovickým pivním festivalem začala dnes v Brně jarní sezona gastrofestivalů, které zažily v posledních letech boom a většina se jich udržela. Lidé se mohou na jaře těšit na Burger Festival, Extrem Food Festival, Guláš fest či festivaly Ochutnej svět a Ochutnej Česko. Naopak se nepodařilo po roční pauze obnovit Špilberk Food Festival, na němž se představovaly brněnské restaurace.