Předposlední zářijový víkend se v portugalském Lisabonu konalo mistrovství světa v Aeropressu. Za Česko se soutěže účastnil Jirka Chábera, novinář a kávový nadšenec, který na českém národním šampionátu porazil profesionální baristy i majitele kaváren a pražíren.

Žaneta Kalasová je čtyřiadvacetiletá studentka managementu v kultuře a je také baristkou v brněnské síti mobilních kaváren. I když sama pochází z Pardubického kraje, Brno ji uchvátilo svou kavárenskou kulturou. Dnes mimo jiné školí zájemce o přípravu kávy a účastní se baristických soutěží. V rozhovoru byla řeč o zajímavostech ze světa kávy, o tom, jak probíhají baristické soutěže i o tom, co dělá dobrého baristu.

„Dobrá káva nemusí být drahá,“ říká barista Jaroslav Slámečka, který na šampionátu World Coffee in Good Spirits Championship 2024 v Kodani obsadil 17. místo. Světový šampionát v Dánsku ukázal, že práce s kvalitní výběrovou kávou není jen doménou zemí, které máme s lahodným nápojem spojeny. Podle Slámečky ale pořád podstatná část Čechů zůstává milovníky klasického „turka“, trend obrací především mladí. Nejen o tom se rozpovídal v dalším díle rozhovorového seriálu Bez servítků.

Chcete dynamickou kariéru plnou svobody? Připojte se k Drbně, kde ctíme novinářskou etiku a přinášíme nezabarvené informace od roku 2011.

Ke krádeži v supermarketu v brněnských Štýřicích vyjížděli strážníci v pátek odpoledne. Přivolal je pracovník ostrahy, který chytil muže s nezaplacenými baleními kávy v batohu. Zloděj se pak hlídce přiznal, že už byl za krádeže trestán a že má zase brzy nastoupit do vězení.

Originální využití pro kávovou sedlinu našli vědci z brněnské Mendelovy univerzity. Lógr by podle moravských odborníků mohl nahradit chemikálie používané k čištění odpadních vod. Kávová sedlina totiž obsahuje látku velmi podobnou přísadě, která se v čistírnách odpadních vod používá k oddělení kalů.

Káva je v posledních letech v České republice fenoménem. Své o tom ví majitelé qb coffee roasters Michal Graman a Daniel Šperka, kteří se v kávové komunitě pohybují dlouhá léta. Jejich pražírna slaví desetileté výročí, a to je pořádný důvod k oslavě.

Lidem se často předhazuje, že podnikání s kamarády nebo dokonce členy rodiny není v pořádku, protože dobré vztahy postupně naruší práce. Příkladem, který už dlouho přesvědčuje o pravém opaku, je pražská pražírna výběrové kávy Dos Mundos. Tu založili manželé Lukáš a Adéla Zugarovi, kteří mají v Praze kromě pražírny také kavárnu a kávu dodávají dalším zhruba osmdesáti podnikům po celé České republice. O tom, jak může světu kávy pomoci digitalizace, ale i o tom, jaká je nejbližší vize značky Dos Mundos, se rozpovídala Adéla Zugarová.

Už vás tady nechceme vidět. Podobné výrazy si vyslechl šestapadesátiletý muž od personálu střežící bazén v okrajové části Brna. Návštěvník chodil po sportovním zařízení oblečený, bez koupací čepice a s kradenou ledovou kávou i papučemi. Nepoctivce nakonec vyhnali až strážníci.

Více než stovka druhů citrusů, káva z celého světa a sezónní výstava hub čeká na lidi brněnské botanické zahrady v Kotlářské ulici. Místní botanici vystavili plody z celého světa. Přírodovědci navíc příchozím poradí, jak si vypěstovat exotické pochutiny také u sebe doma.