Jsou to poklady, a ne svinčík, brání se brněnská kavárna, kterou zdrbali potravináři

V mezipatře nejstarší cukrárny v moravské metropoli kontrolory potravinářské inspekce vyděsil nepořádek. Místo ke skladování potravin připomínalo chlív, na zemi se válely zbytky jídla a stěny hyzdila plíseň. Zástupci podniku ale mají pro přešlap vysvětlení. Tvrdí, že se v problematickém skladu nachází předměty po letitém cukráři Adolfovi Zemanovi, který do kavárny nastoupil před pětasedmdesáti lety jako učeň, a jehož jméno prodejna zákusků nese.

„Pan Adolf měl k uskladněným věcem pochopitelně vztah a za jeho života nás nenapadlo, že bychom mu něco vyhazovali. Navíc o spoustu předmětů, které jsme ve skladu našli, má dnes zájem několik brněnských muzeí. Nejsou to jen bezcenné krámy,” vysvětlila kreativní manažerka kavárny Kristýna Kyánková.

Potravináři podniku v Josefské ulici zakázali sklad používat, ve výrobě pochutin ale cukráři pokračují. „Ze skladu, který je určený primárně pro nepotřebné vybavení, jsme odstranili oleje, balené mouky a vejce. Naše výroba funguje bez omezení, zákusky a dorty pečeme v kuchyni a ne ve skladu,“ hájil cukrárnu její provozovatel Tomáš Zeman.

Budovu s kavárnou si nechal postavit brněnský cukrář Josef Sedláček se svým synem Vilémem a slavnostně otevřeli v roce 1937. Od té doby kavárna funguje nepřetržitě a nikdy nezavřela. Aby prvorepubliková cukrárna s původním interiérem nepřišla o stálé zákazníky, chystá jako reakci exkurze do výrobních prostor.