Pátek 10. 4. 2026 | Svátek má Darja
Dnes, 09:30
Dva bary na Znojemsku nabízely podle celníků alkohol pochybného původu. Majitel ho vyráběl a posléze prodával ve svých večerních podnicích, při kontrole se našlo více než dvě stě litrů. Muž se brání tím, že šlo o předmíchané koktejly z legálních surovin, které personálu ulehčují práci. Nejde podle něj o nelegální pálení, ale o běžnou barmanskou praxi.
Jihomoravští celníci si společně s potravináři posvítili na dva bary na Znojemsku. Našli v nich více než dvě stě litrů alkoholu pochybného původu. Majitel ho podle nich nelegálně vyráběl a následně prodával ve svých večerních podnicích.
Kontrola odhalila, že zaměstnanci barů zákazníkům prodávají alkoholické nápoje, které nejsou nakoupeny od oficiálních distributorů a nejsou opatřeny kontrolními páskami.
„Šetření prokázalo, že tentýž jednatel obou společností si je sám vyrábí z nakoupeného alkoholu a řady různých přísad, které celníci v obou kontrolovaných provozovnách našli," popsala mluvčí Celní správy Lada Temňáková s tím, že muž svým počínáním porušil hned několik zákonných ustanovení.
„Pro výrobu neměl koncesi, uváděl do oběhu líh vyrobený v rozporu se zákonem, nakládal s neznačeným lihem, nebyl schopen prokázat řádné zdanění zboží, které skladoval a nabízel k prodeji, a především mohl ohrozit zdraví konzumentů," vyjmenovala mluvčí.
Celníci na obou místech zadrželi celkem 176 lahví nezákonně vyrobeného alkoholu, dalších 15 lahví a dva KEG dvacetilitrové sudy s alkoholickými nápoji bez potřebných dokladů. Momentálně ze zboží odebírají vzorky, aby mohli správně stanovit a následně vybrat spotřební daň. Majitel takto postupoval si rok.
Podle Temňákové mu za spáchané přestupky ve správním řízení hrozí vysoká pokuta, která může jít do milionů.
Na vyjádření celníků obratem zareagoval také majitel obou barů Zdeněk Hrdlička. Veškerý tvrdý alkohol měl být pořízen od oficiálního distributora. Každá původní lahev tedy byla řádně opatřena kolkem a splňovala všechny zákonné náležitosti.
Co Celní správa popsala jako nelegální výrobu, je podle něj příprava oblíbených předmíchaných koktejlů. „Postupujeme tak, že z legálně zakoupeného alkoholu s kolkem, nealkoholických složek a sirupů vytváříme vlastní míchané drinky. Tyto hotové koktejly jsme pro usnadnění servisu plnili do lahví s naší vlastní etiketou nebo do sudů, ze kterých jsme je následně čepovali," popsal Hrdlička s tím, že jde o běžnou barmanskou praxi zaměřenou na kvalitu a rychlost servisu, nikoliv o nelegální pálení alkoholu.
Nekolkovaný alkohol majitel považuje za součást své osobní sbírky limitovaných edic ginů a rumů. Tyto lahve byly podle něj umístěny ve volně přístupné vitríně jako dekorace a výstavka pro hosty. „Nikdy nebyly určeny k prodeji ani k rozlévání," zdůraznil a zároveň odmítl, že by hosty ohrožoval neprověřeným alkoholem.
„Celá záležitost je momentálně v šetření a my plně spolupracujeme s příslušnými orgány, abychom vše co nejdříve vyjasnili. Stojíme si za tím, že naše postupy byly vedeny snahou o moderní gastronomii, nikoliv o krácení daní nebo prodej nelegálního zboží," shrnul Hrdlička a dodal, že celá kontrola proběhla na základě vnějšího podnětu, tedy udání.
Výroba lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů má přitom jasně stanovená pravidla daná zákonem o lihu. „Výrobcem může být fyzická či právnická osoba, která vlastní koncesi případně povolení Ministerstva financí, tedy pěstitelská pálenice. Převážná většina těchto produktů může být vyráběna pouze v daňovém skladu, což je vymezený prostor splňující předepsané podmínky a současně je pod dohledem správce daně," popsala Temňáková.
Celníci proto vykonávají takzvaný daňový dohled, který zahrnuje mimo jiné kontrolu výroby, přepravy, skladování i prodeje lihovin v maloprodejnách, restauracích a dalších podnicích. Obdobně postupují také u minerálních olejů, piva, vína a tabákových výrobků.
Chceš mít přehled o tom, co se děje kolem tebe?
