Ambiciózní plán se zrodil ve Znojmě, které chystá proměnu více než deset let skomírající části pivovaru. V historických objektech má v následujících letech vzniknout unikátní vinařský komplex, jenž nabídne vinnou galerii nebo interaktivní expozice věnované vinařství či historii města.

Svrchně kvašené pivo s příchutí vína uvařil Znojemský městský pivovar. Raritu pojmenoval Sauvin 11, protože aroma piva připomíná vinařskou odrůdu Sauvignon blanc. Na výrobě piva se podílela také vinařská šlechtitelská stanice Ampelos a Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. (VÚPS).

Areál nejbližšího okolí historického znojemského hradu má novou atrakci. Město zde za víc než pět milionů vybudovalo expozici znojemského pivovarnictví.  Nachází se ve varně bývalého pivovaru Hostan, který ukončil svou činnost v roce 2009. Pro návštěvníky je otevřené od soboty.

Otevření nového pivovaru ve Znojmě v areálu někdejšího Hostanu se odsouvá na konec října letošního roku. Důvodem je náročná příprava rekonstrukce prostor, které jsou památkově chráněné.

Do centra Znojma se včera po roční přestávce vrátily pivní slavnosti. Jejich návštěvn íci mohli také vybírat typ piva, které bude vařit nový znojemský minipivovar. Zájem lidí předčil očekávání organizátorů. Odpoledne bylo na akci kolem 2000 lidí, řekl ředitel Znojemské besedy František Koudela.

Do Znojma se po roční přestávce vracejí pivní slavnosti. Poté, co se pořadatelství zřekla pivovarnická skupina Heineken, se jich chopila městská příspěvková organizace Znojemská beseda. Z Masarykova náměstí je přesune na Horní a Václavské náměstí. Přehlídka pivovarů s doprovodným kulturním programem se uskuteční 13. června, informoval v tiskové zprávě ředitel Znojemské besedy František Koudela.