Vysoké teploty zvyšují riziko otravy z jídla. Odborníci radí, jak zdravotním nešvárům předejít. Klíčovou roli hraje i způsob nakupování a samotné skladování potravin ve spížích.

Vědkyně Kateřina Snopková z Masarykovy univerzity objevila na Antarktidě nový druh bakterie. Má speciální genetickou výbavu, díky které přežije i v extrémních podmínkách. Jaké má vlastnosti a zda může být užitečná třeba v medicíně, ukáže další výzkum.

V brněnských Židenicích vzniká mikrobiomová banka. Lidé si tam mohou pro pozdější využití uchovat svůj střevní mikrobiom, tedy směs přátelských a škodlivých bakterií, která z těla odchází ve formě stolice. Uchování vlastního mikrobiomu je prevencí pro případ vážného onemocnění, uvedl v tiskové zprávě mikrobiolog a vedoucí výzkumu společnosti Biome4Future Petr Ryšávka.

Jihomoravští hygienici se vydali na kontrolu výroby a prodeje zmrzlin v kraji. V květnu a červnu zjistili, že téměř polovina odebraných vzorků je nevyhovující. Kvůli špatným výsledkům budou s testováním pochoutek pokračovat i v příštím roce.

Odolnost bakterií k antibiotikům je jedním z nejzávažnějších problémů současné medicíny. Počet mikroorganismů, které jsou rezistentní k antibiotické léčbě, v Evropě i České republice dlouhodobě roste. Za rezistenci může především nadužívání léků, říká vedoucí lékařka Antibiotického střediska Fakultní nemocnice u svaté Anny v Brně (FNUSA) Renata Tejkalová.

Česká potravinářská inspekce upozornila na závadné kuřecí řízky z hodonínské prodejny Albert, které obsahovaly bakterie Salmonella Enteritidis. Ty mohou způsobit zákeřnou salmonelózu, tedy onemocnění, které se projevuje zvracením, průjmem či horečkou.

Vědecký tým pod vedením odborníků z brněnské Mendelovy univerzity zkoumá imunitu netopýrů. Ve vzorcích netopýřího trusu, který se odebírá v českých lokacích, vyhledávají vědci mykobakterie, jež mohou při přenosu na člověka způsobit onemocnění plic.

Biochemici z Přírodovědecké fakulty Masarykovy univerzity v Brně chtějí spolu s rakouskými kolegy využít bakterie pro řešení problémů s kovy, které se při tepelné likvidaci odpadu hromadí v popílku a strusce. Kovy tam zůstávají nevyužity a navíc škodí životnímu prostředí. Za pomoci bakterií a vhodné biotechnologie recyklace lze podle vědců kovy z koncových produktů spalování odpadu nejen odstranit, ale i vrátit tyto vzácné suroviny zpět do výroby. V tiskové zprávě to uvedla za fakultu Tereza Fojtová.

Vědci ze Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně testují nový nástroj, jenž může pomoci vinařům s chorobou kmene révy vinné, které jen na Moravě způsobují ročně škody v řádu desítek milionů korun. Řešením může být půdní bakterie z Alžírské pouště, která produkuje velké množství antibiotik.

Jak zabít virus, včetně toho, proti kterému od začátku roku bojuje celý svět? A k tomu všechny škodlivé bakterie, plísně nebo houby? Odpověď je jednoduchá: dezinfekce na bázi polymerů. Aplikace prostorové dezinfekce brněnské společnosti Bewag je rychlá a ochrání prostor až na tři týdny.